A medida que el aumento de los precios de los alimentos continúa causando estragos en todo el mundo, los consumidores encuentran un respiro en el aceite de cocina, el café y los aguacates.
Los precios de estos alimentos están empezando a bajar, aunque siguen siendo relativamente altos, según los últimos datos de precios de alimentos.
En Asia-Pacífico, los precios del aceite de girasol y el aceite de palma de la India cayeron un 7 % y un 12 %, respectivamente, entre finales de mayo y junio, según el grupo de datos de materias primas blandas Tridge.
Durante el mismo período, los precios del aceite de palma en Bangladesh colapsaron casi un 25%.
En Vietnam, los precios del café al por mayor cayeron casi un 5% en julio en comparación con cuando comenzó la guerra de Ucrania a fines de febrero.
En el otro lado del mundo, los precios de los aguacates de los mayores productores, México, Perú y Colombia, han caído, según Tridge, que tiene visibilidad de los precios de las materias primas alimentarias a través de los intercambios que facilitan.
Los precios de los aguacates de los mayores productores, México, Perú y Colombia, han caído, según Tridge, un grupo de datos de materias primas blandas.
luis antonio rojas | alcalde Bloomberg | imágenes falsas
Los precios mayoristas del aguacate mexicano cayeron un 27 % entre junio y julio, mientras que los precios del aguacate colombiano cayeron casi un 40 %.
Con los aguacates, sin embargo, hay otras fuerzas en juego. El mercado del aguacate se ha visto afectado por un exceso de oferta de aguacates peruanos, lo que también ha ejercido presión a la baja sobre los precios del aguacate en la región, dijo Tridge.
temores de recesión
La inflación de precios está provocando que los consumidores limiten el consumo de algunos alimentos a pesar de que son necesarios, y existen preocupaciones sobre la seguridad alimentaria.
Además, los temores de una recesión inminente los obligan a apretarse el cinturón, dijo Minwoo Nam, vocero de Tridge.
“Hay varios factores que afectan al mercado. En primer lugar, los temores de una recesión mundial están frenando las perspectivas de demanda”, dijo Nam.
«También porque los precios eran demasiado altos, [so] Los consumidores gastan menos o buscan sustitutos», dijo, citando el aceite de girasol como ejemplo.
Los tenderos y otros participantes del mercado le dicen a Tridge que algunos fondos de cobertura también han comenzado a liquidar sus posiciones en materias primas.
Pero si los consumidores ajustan sus gastos, eso no significa que la inflación de los alimentos se frenará por completo, dijo Nam.
Una mujer compra en un supermercado mientras la creciente inflación afecta los precios al consumidor en Los Ángeles, California, el 13 de junio de 2022.
Lucy Nicholson | Reuters
“Podemos decir que las preocupaciones sobre la inflación de los alimentos han disminuido un poco, pero los precios de muchos productos agrícolas siguen siendo altos en comparación con años promedio. La política de contracción ciertamente está afectando al mercado”, dijo Nam.
Sin embargo, no se ha revertido tanto como para que nadie gaste dinero, agregó Nam.
interrupción de la cadena de suministro
Sigue habiendo escasez de alimentos debido a las interrupciones en las cadenas de suministro y la demanda de alimentos sigue siendo boyante.
Pero al menos por ahora, están comenzando algunos de los esfuerzos de los gobiernos y los bancos centrales para bajar los precios de los alimentos, dijo Nam.
No parece probable que los precios de los alimentos caigan repentinamente en territorio de recesión. Sin embargo, la probabilidad de una mayor inflación ha disminuido.
«Las interrupciones en la cadena de suministro todavía están afectando el mercado y elevando los precios de muchos productos», dijo Nam.
“No parece probable que los precios de los alimentos caigan repentinamente en territorio de recesión. Sin embargo, la probabilidad de una inflación más severa ha disminuido”.
El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), aunque aún ronda los máximos históricos, cayó en junio por tercer mes consecutivo después de alcanzar un máximo histórico en marzo. El índice de alimentos rastrea el cambio mensual en los precios globales de una canasta de productos alimenticios.
La caída en junio reflejó la caída de los precios internacionales de los aceites vegetales, granos y azúcar, pero los precios de la leche y la carne subieron, dijo la Autoridad de Seguridad Alimentaria de las Naciones Unidas.
El Índice de Precios de Granos de la FAO también mostró que los precios internacionales de productos alimenticios como el trigo cayeron en junio en comparación con mayo, pero siguen siendo muy altos después de los niveles casi récord de mayo. Los precios siguen siendo un 48,5% más altos que en la misma época del año pasado.
