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El coste medio de una comida navideña es una quinta parte más alto que antes de la pandemia, debido al aumento del precio de los pasteles de carne picada, las chirivías y el pavo.
Una cesta de 10 artículos, incluidas patatas, zanahorias y cerdos en mantas, costó una media de 39,40 libras esterlinas en diciembre, un aumento del 1,7 por ciento respecto al año anterior.
Sin embargo, según datos de la firma de análisis minorista Assosia, que rastrea los precios promedio de preventa de productos de marca propia de Tesco, Sainsbury’s, Asda, Morrisons, Aldi y otras compañías, la factura de alimentos festivos fue un 20 por ciento más alta que la de Lidl en 2019.
El aumento de precios se debió principalmente a «los precios de la energía mucho más altos desde la guerra entre Rusia y Ucrania y las interrupciones en la cadena de suministro que se produjeron después de la pandemia», dijo Tomasz Wieladek, economista jefe para Europa de la firma de inversión T Rowe Price.
El costo de un pavo entero congelado de 6 kg se mantuvo prácticamente sin cambios con respecto al año pasado, pero fue un 22 por ciento más alto que en 2019, mientras que los pasteles de carne premium aumentaron casi un 60 por ciento.
Los precios de las chirivías también aumentaron casi un 30 por ciento con respecto a los niveles anteriores a la pandemia, aunque los precios de las coles de Bruselas bajaron.
Wieladek señaló que el aumento del salario mínimo en el Reino Unido de más del 20 por ciento y el crecimiento salarial para los hogares en la mitad inferior de la distribución del ingreso habían superado la inflación.
“Si bien el costo real de una comida navideña ha aumentado significativamente desde 2019, el costo como proporción de los salarios se ha mantenido aproximadamente igual, al menos para los hogares en la mitad inferior de la distribución del ingreso”, dijo.
El aumento de costo de los diez artículos es ligeramente inferior al aumento del 24 por ciento en el índice general de precios al consumidor desde noviembre de 2019 medido por la Oficina de Estadísticas Nacionales.
En general, los precios de los alimentos aumentaron un 32 por ciento durante el mismo período, y algunos artículos experimentaron aumentos particularmente pronunciados. Según datos oficiales, una botella de aceite de oliva costó £9,20 en noviembre, frente a solo £3,50 en el mismo mes de 2019. La ONS dice que los precios de las galletas simples, el chocolate caliente, las hamburguesas de ternera congeladas, el azúcar y las alubias han sido los mismos. desde antes de la pandemia aumentó alrededor del 60 por ciento.
La inflación de los alimentos de la ONS alcanzó un máximo del 19,2 por ciento en marzo de 2023, el ritmo más rápido en más de 45 años, antes de caer al 2 por ciento en noviembre de 2024.
Sin embargo, el aumento de los productos alimenticios comercializados internacionalmente plantea un nuevo riesgo para los consumidores. En noviembre, el índice de precios de los alimentos de la FAO aumentó un 5,7 por ciento anual, alcanzando su nivel más alto desde abril de 2023.
El aumento se debió al aumento de los precios de los productos lácteos y los aceites vegetales relacionados con las lluvias excesivas en el sudeste asiático.
«El coste de una cena de Navidad probablemente será mayor el año que viene y esta vez es posible que los salarios no se mantengan como en el pasado», afirma Wieladek.
