La comida en los armarios de su cocina puede no ser lo que parece.
“Le garantizo que cada vez que un producto puede hacerse pasar por un poco más caro, lo es. Es así de simple», dijo a CNBC Larry Olmsted, autor de Real Food/Fake Food.
Los estafadores, motivados por la ganancia económica, se están infiltrando de forma encubierta en el mercado mundial de comestibles a través de una variedad de medios que incluyen la falsificación, la dilución, la sustitución y el etiquetado incorrecto.
Esto no solo daña las billeteras de los consumidores, sino que también pone en peligro la salud y la seguridad públicas.
Según algunas estimaciones, el fraude alimentario afecta al menos al 1 % de la industria alimentaria mundial a un costo de hasta 40 000 millones de dólares al año, según la Administración de Alimentos y Medicamentos.
«Es posible que no sepamos el impacto total del fraude alimentario porque gran parte de lo que hacen los estafadores está oculto para nosotros y lo ha estado durante siglos», dijo a CNBC Kristie Laurvick, gerente senior del programa de alimentos en la Convención de la Farmacopea de EE. UU.
Incluso la FDA dice que no puede estimar qué tan común es esta estafa o cuál es el impacto económico.
«Tenga cuidado con el producto que pone o pega en la pared», dijo a CNBC John Spink, director del Think Tank de prevención del fraude alimentario.
Entre 2012 y 2021, el tipo más común de fraude alimentario fueron las mentiras sobre el origen y la dilución o sustitución de un animal, los cuales representaron el 16 % de los incidentes registrados por el monitor de seguridad alimentaria Food Chain ID.
Por ejemplo, la dilución podría significar agregar un aceite vegetal más barato a un aceite de oliva virgen extra costoso.
«Si bebo whisky escocés, no podría decírtelo [the] Diferencia entre una botella de $50 y una botella de $5,000. Así que sé que podría ser engañado en este punto», dijo Spink.
El Think Tank de Prevención del Fraude Alimentario sugiere cinco preguntas que los consumidores pueden hacerse para reducir su vulnerabilidad al fraude de productos.
- ¿Qué tipo de producto es? Tenga mucho cuidado con cualquier producto que se ponga en el cuerpo, ingiera o coloque en la pared.
- ¿Puedes decir la diferencia entre los productos?
- ¿Conoces al distribuidor o proveedor? ¿Confías en ellos?
- ¿Compras en línea? Si es así, ¿encontró el proveedor en línea de una fuente confiable?
- Quejarse. ¿Es el proveedor de confianza? Si es así, querrán saberlo.
Mire el video anterior para conocer los diferentes tipos de fraude alimentario, cómo la industria previene el riesgo, qué pueden hacer los consumidores y dónde puede acechar el fraude en los mercados de aceite de oliva, especias y mariscos.