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Un grupo de campaña que representa a los asistentes a los pubs ha criticado una medida de Stonegate, la empresa de pubs más grande de Gran Bretaña, de aumentar el precio de las pintas en 20 peniques durante las horas de mayor actividad comercial en algunos de sus locales para compensar los altos costos.
El propietario de las cadenas Slug and Lettuce and Craft Union dijo que había introducido un «sistema de precios dinámico» para las bebidas en alrededor de 800 de sus locales durante las noches y los fines de semana para cubrir los costos de personal adicional, requisitos de licencia y seguridad adicional.
El grupo de pubs, que cuenta con 4.000 pubs gestionados, alquilados y arrendados en todo el Reino Unido, ya había introducido aumentos de precios en algunas de sus sedes durante los Mundiales de 2018 y 2022, pero la medida ahora es permanente.
Una reseña en línea publicada por un cliente mostró que los clientes fueron informados mediante un «aviso cortés» en sus mesas de que «los precios dinámicos están actualmente vigentes en este lugar durante esta sesión comercial principal». La nueva política de Stonegate fue reportada por primera vez en el Telegraph.
Tom Stainer, director ejecutivo del grupo de consumidores Campaign for Real Ale, describió la medida como “preocupante” y agregó que podría afectar la transparencia de los precios para los asistentes a los pubs si el mensaje no se presenta claramente.
«Sabemos que los pubs y cervecerías están pasando por momentos difíciles en este momento, pero no creemos que un cargo adicional que ponga en desventaja a los clientes que quieren apoyar a la industria sea la solución adecuada», dijo Stainer. «Nos preocupa que esto pueda convencer a la gente de mantenerse alejada».
Los precios dinámicos, en los que las empresas ajustan sus precios dependiendo de la demanda en momentos específicos, se utilizan ampliamente en otras industrias, en particular por aerolíneas y grupos hoteleros, la aplicación de transporte Uber y la plataforma de emisión de boletos Ticketmaster.
En los eventos en vivo, el modelo de precios ha demostrado ser enormemente impopular entre los fanáticos: el 71 por ciento de los británicos se opone al precio dinámico de las entradas, según una encuesta de YouGov publicada en diciembre del año pasado.
«Como todos los minoristas, revisamos periódicamente los precios para controlar los costos, pero también para asegurarnos de que ofrecemos a nuestros huéspedes una buena relación calidad-precio», dijo Stonegate. “Esta flexibilidad puede dar lugar a que los precios aumenten ligeramente ocasionalmente en pubs y bares seleccionados a medida que aumentan los costos para el negocio debido a requisitos de licencia o personal adicional, tales como: B. han aumentado los porteros adicionales”.
Stonegate agregó que el uso de precios dinámicos también le permite ofrecer a sus clientes ofertas en horarios comerciales menos ocupados, incluidos cócteles 2 por 1 y descuentos en alimentos y bebidas.
El jefe de un pub rival dijo que la medida Stonegate sienta un precedente peligroso para la transparencia de precios y describió el uso de precios dinámicos como «no es bueno en muchos sentidos». «Los pubs deben ser transparentes con sus clientes y no estafarlos cuando hay mucha actividad», añadieron.
Steven Alton, director ejecutivo del Instituto Británico de Innkeeping, que representa al sector de pubs independientes, dijo que la medida era «indicativa de la realidad de los costos operativos en un momento en que los pubs están tratando de encontrar alguna forma de obtener ganancias decentes».
