Un cliente lleva una bolsa de Chipotle afuera de un restaurante en Santa Clara, California, el martes 19 de octubre de 2021.
David Pablo Morris | alcalde Bloomberg | imágenes falsas
Una ubicación de Chipotle Mexican Grill en Augusta, Maine, solicitó el miércoles elecciones sindicales, convirtiéndose en el primero de los restaurantes de la cadena de burritos en unirse a la última carrera de organización que se ha extendido por todo el país.
Que Maine AFL-CIO dijo que los trabajadores del restaurante «exigen una dotación de personal segura y adecuada en su negocio». Según la organización, los empleados pretenden sindicalizarse como Chipotle United, un sindicato independiente.
“Recibimos noticias hoy de que se ha presentado una petición. Respetamos los derechos de nuestros empleados bajo la Ley Nacional de Relaciones Laborales y estamos comprometidos a brindar un ambiente de trabajo justo, equitativo y humano que brinde oportunidades para todos», dijo Laurie, directora de asuntos corporativos de Chipotle, dijo Schalow en un comunicado a CNBC el Jueves.
El Kennebec Journal, que fue el primero en informar sobre la petición de los trabajadores, informó que los trabajadores del sitio se fueron la semana pasada en protesta por problemas de personal. Los trabajadores le dijeron al periódico local que a veces se les pedía que falsificaran los registros de temperatura de los alimentos porque la escasez de personal no les daba tiempo para verificar tantas veces al día como lo exigen las normas de seguridad alimentaria.
Schalow dijo que los empleados de Augusta plantearon sus preocupaciones por primera vez la semana pasada y que la compañía inmediatamente comenzó a contratar y capacitar a personal adicional, capacitando a los empleados existentes y trayendo nuevos líderes al sitio.
La empresa con sede en Newport Beach, California, dijo que no tiene ubicaciones sindicalizadas y que la tienda de Maine es la primera en presentar una petición.
Los trabajadores de aerolíneas, comercio minorista y tecnología se han organizado, impulsados por el deseo de mejores condiciones de trabajo durante la pandemia y el nuevo poder en un mercado laboral ajustado. Incluso la industria de los restaurantes, donde los sindicatos son raros, no ha sido inmune al empuje de los sindicatos. Los baristas de más de 150 cafés Starbucks han votado por un sindicato en los últimos nueve meses.
Los empleados de Chipotle han intentado sindicalizarse anteriormente, pero la cadena ha sofocado con éxito esos esfuerzos. En 2019, la Junta Nacional de Relaciones Laborales acusó a la empresa de violar las leyes laborales federales al presuntamente despedir a un trabajador en Nueva York que intentaba formar un sindicato.
Los trabajadores de algunas ubicaciones de la ciudad de Nueva York se han unido al Sindicato Internacional de Empleados de Servicios. Realizaron una manifestación por salarios más altos y mejores horarios de trabajo a fines de mayo, pero aún no han presentado elecciones sindicales.
Las condiciones de trabajo de Chipotle ya han sido criticadas por los reguladores y las demandas de los empleados. A principios de este año, la Comisión de Igualdad de Oportunidades en el Empleo demandó a la compañía por crear un ambiente de trabajo tóxico al permitir que un gerente acosara sexualmente a las jóvenes empleadas en una ubicación de Washington. La ciudad de Nueva York ha demandado a Chipotle varias veces por violar sus leyes para notificar a los trabajadores sobre sus horarios de manera oportuna.
