Una representación del dispensador Heinz Remix
Fuente: KraftHeinz
Durante más de 125 años, las botellas de Heinz han anunciado «57 variedades», un número completamente inventado por su fundador, con poco o ningún uso en la práctica.
Ahora, kraftheinz tiene como objetivo ofrecer a sus clientes más del triple de opciones de condimentos con un nuevo dispensador de salsa personalizable diseñado para clientes de la industria hotelera.
Apodada Heinz Remix, la máquina es el último ejemplo del enfoque de Kraft Heinz en el segmento fuera del hogar para impulsar las ventas. La compañía amplió la distribución a los aeropuertos, lanzó una versión de lujo de su mayonesa para chefs y reformuló sus almuerzos para que puedan servirse en las escuelas. En el primer trimestre, la división de servicio de alimentos de América del Norte de Kraft Heinz registró un crecimiento de ingresos de más del 25%.
La compañía presentará el remix en el National Restaurant Association Show, que comienza el sábado en Chicago. Está previsto probar el dispensador en restaurantes a finales de este año.
«Somos muy, muy conscientes de que la hospitalidad y la comida fuera del hogar nos brindan la oportunidad de probar, aprender, comprender y desarrollar tendencias mucho antes que en el pasado», dijo Peter Hall, gerente general de North American Food de Kraft Heinz. División de Servicios.
Hall dijo que la compañía todavía está trabajando en el modelo comercial específico para el remix de Heinz. También están examinando cómo se puede usar el dispensador para pedidos desde el automóvil, dijo. Pero la máquina requiere más tiempo y esfuerzo que arrojar un puñado de paquetes de ketchup en una bolsa de comida para llevar, lo que probablemente supondrá un desafío para los carriles drive-thru centrados en la velocidad.
Para preparar una salsa personalizada, los consumidores usan la pantalla táctil para seleccionar una base de ketchup, salsa ranch, salsa 57 o salsa BBQ. Agregue «amperios» que incluyen jalapeño, chipotle ahumado, búfalo y mango; y establezca uno de los tres niveles de intensidad.
Alan Kleinerman, jefe de interrupción de Kraft Heinz, le dijo a CNBC que su combinación favorita es el aderezo ranchero con una fuerte dosis de jalapeño y una infusión más ligera de chipotle ahumado. Pero un caballo oscuro, el ketchup de mango, ha estado causando el mayor revuelo en la oficina de Kraft Heinz últimamente, dijo.
La compañía desarrolló Heinz Remix en solo seis meses con la ayuda de Microsoft, ingenieros de dispositivos y desarrolladores de Internet de las cosas.
“Estamos en un viaje para hacer de la innovación el motor clave del crecimiento en toda nuestra organización”, dijo Kleinerman. «Para hacer eso, tuvimos que operar de manera diferente que en el pasado, pensar en grande y centrarnos más en el consumidor».
El propietario de Oscar Mayer se encuentra en medio de un cambio de rumbo después de que el enfoque de su gerencia anterior en la reducción de costos condujo a una disminución de las ventas en América del Norte. El problema culminó en 2019, cuando la compañía reveló $16.6 mil millones en amortizaciones en marcas icónicas como Cool Whip y Kraft, así como una investigación de la SEC sobre su contabilidad.
El trimestre pasado, Kraft Heinz informó un aumento del 6,2 % en las ventas en América del Norte, ya que los precios más altos compensaron la caída de la demanda de los compradores fanáticos de la inflación. Las acciones de Kraft Heinz han bajado un 3% este año, lo que eleva el valor de mercado de la empresa a 48.500 millones de dólares. acciones de S&P 500 aumentó un 7% en el mismo período.
Prueba nuevos productos
Aunque el Heinz Remix es nuevo, su diseño se siente familiar gracias a su parecido con el Coca Máquina de freestyle lanzada hace casi 15 años.
En la actualidad, las máquinas expendedoras con pantalla táctil de Coca-Cola se pueden encontrar en más de 50 000 ubicaciones, incluidas mc donalds restaurantes, AMC cines y Meta historias. Los pedidos personalizados más populares de los clientes de Freestyle han inspirado al gigante de las bebidas a presentar nuevas bebidas embotelladas como Sprite Cherry y Coca-Cola con cereza y vainilla.
«Mostraron el poder de la iteración y la innovación cuando recibieron comentarios», dijo Kleinerman sobre Coca-Cola.
Sin embargo, agregó que los consumidores y los operadores de servicios de alimentos son la principal inspiración para Heinz Remix.
«Creo que es fácil establecer paralelismos, pero esta fue una oportunidad que surgió de las ideas originales y de nuestro deseo de transformar realmente y aprovechar las experiencias que los consumidores tienen hoy», dijo Kleinerman a CNBC.
Según Kleinerman, los clientes de Kraft Heinz pedían condimentos más picantes o que ofrecieran una mezcla de dulce y salado, mientras que los restauradores le dijeron a la empresa que querían más variedad.
Al igual que Coca-Cola, Kraft Heinz planea usar los datos de su dispensador de salsas para decidir qué nuevos productos lanzará en las tiendas de comestibles. La esperanza es que Heinz Remix impulse nuevos productos que los clientes realmente quieren, en lugar de los que dicen que quieren, pero que nunca compran.
En los últimos años, Heinz ha lanzado una gama de condimentos inspirados en la combinación de sus salsas más populares, como mayochup, crane y buffaranch.
