Los Emiratos Árabes Unidos están abordando este problema de equilibrio entre el trabajo y la vida y el gobierno introdujo recientemente una semana laboral de 4,5 días para los empleados del gobierno en los Emiratos.
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Dicen que es arriesgado jugar con una fórmula ganadora, especialmente cuando esa fórmula genera ingresos masivos para los restaurantes afectados por Covid y es uno de los pilares de la oferta turística de un país.
Cuando el gobierno de los Emiratos Árabes Unidos anunció que cambiaría su fin de semana del viernes y sábado al sábado y domingo para alinearse con los mercados globales a principios de año, los hoteles de Dubái aseguraron rápidamente a sus residentes amantes de la diversión que su mayor temor era que no se había hecho. los almuerzos aún no habían «terminado», simplemente se trasladaron al sábado.
Los brunch en Dubai son legendarios y siempre han sido intransigentes en su pura extravagancia. Tradicionalmente, comienzan alrededor de las 12:30 p. m. y terminan en algún momento después de las 4:30 p. m., estas reuniones de todo lo que pueda comer y beber refuerzan la imagen de Dubái como copas de champán, baños de sol, craqueo de langostas y patio de fiestas.
En realidad, los almuerzos son un final de semana muy esperado para los residentes trabajadores de la ciudad, y no se equivoquen, a pesar de las etiquetas de diseñador y los superdeportivos de choque, esta es una ciudad donde la gente trabaja muy duro para ganar su dírham libre de impuestos.
En un estudio reciente realizado por la empresa de tecnología móvil Kisi, Dubái ocupó el primer lugar en la categoría de intensidad laboral, lo que significa que los trabajadores a tiempo completo suelen trabajar 48 horas a la semana.
Los EAU están abordando este problema de equilibrio entre el trabajo y la vida privada y el gobierno introdujo recientemente una semana laboral de 4,5 días para los empleados del gobierno en los Emiratos, lo que significa que ahora tienen medio viernes con tiempo para los servicios religiosos y las reuniones familiares en la festividad islámica.
Sin embargo, la mayor parte del sector privado dominado por expatriados todavía trabaja todo el día los viernes, por lo que los restaurantes están trasladando el brunch a los sábados, un cambio que los amantes de la comida de Dubái parecen haber ignorado.
El único problema grave que tienen ahora los hambrientos de fin de semana es qué brunch elegir, con una plétora de nuevas opciones en todo el emirato, como el bleu blanc en el recién inaugurado The St. Regis Downtown Dubai. Los invitados pueden disfrutar de creaciones extravagantes como una rosquilla de carne Wagyu con mayonesa de trufa y beber un sinfín de champán por 700 dirhams de los Emiratos Árabes Unidos (US$191) por cabeza.
Sin mencionar los brunches «clásicos» de la vieja escuela como Bubbalicious en The Westin Dubai Mina Seyahi Resort, donde los comensales deleitarán sus papilas gustativas en tres restaurantes y una enorme terraza al aire libre por 695 dirhams con efervescencia ilimitada, incluida una gran selección de mariscos frescos, incluida la langosta. , desatar , cangrejos, camarones, mejillones y montones de ostras recién peladas.
«No creo que la gente necesitara el más mínimo estímulo para volver a almorzar después del cambio de fin de semana», dijo a CNBC David Tully, director de medios de la Universidad de Middlesex en Dubái.
“Podrías mover el brunch al martes y la gente encontraría la manera: los habitantes de Dubái simplemente no pueden decir que no a una mezcolanza costosa y excesiva. Covid no puede destruir una tradición consagrada, nada interrumpe el paso del brunch en esta ciudad”.
El expatriado estadounidense agregó: «Creo que Aristóteles lo llamó catarsis: después del trabajo pesado de la semana laboral, la gente necesita un poco de exceso dionisiaco el fin de semana para desahogarse».
Los brunch son un regalo de fin de semana muy esperado para los residentes trabajadores de la ciudad.
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Mientras tanto, Stephanie Hughes, la directora ejecutiva británica de una empresa de comunicaciones en Dubái, que ha sido una entusiasta asistente al brunch desde que se mudó a los Emiratos Árabes Unidos en 2014, dice que el nuevo brunch de los sábados es algo bueno.
«Es mejor porque vamos a almorzar ahora y disfrutar de un gran día y luego tener un asado dominical relajado y tradicional al día siguiente para relajarnos de las celebraciones», dijo a CNBC.
Agregó: «También parece haber más opciones en el brunch ahora, mejor calidad de comida y diferentes horarios para elegir».
La expatriada sueca Victoria Stevenson, que va a almorzar con su esposo escocés la mayoría de los fines de semana, dice que también notó que los lugares en Dubai han mejorado su juego para atraer clientes.
“Creo que el entretenimiento se ha convertido más en una parte del brunch; si volvemos a Europa de visita, realmente vamos a extrañar la escena», dijo a CNBC.
Aunque algunos almuerzos continuaron durante el pico de la pandemia, la mayoría se redujeron drásticamente e incluyeron medidas de seguridad como el espacio entre las mesas, la desinfección de las mesas por hora, las pantallas y el servicio de mesa en lugar de la configuración habitual del buffet.
Muchos de los protocolos más estrictos ahora han sido eliminados por los hoteles de Dubai, aunque puede pasar algún tiempo antes de que el servicio de mesa dé paso al buffet habitual y múltiples estaciones de comida establecidas.
No es que eso importe.
Los hoteles están haciendo todo lo que está a su alcance para recuperar la clientela del brunch que gasta mucho, y sus esfuerzos parecen estar dando sus frutos, ya que las reservas se han disparado en las últimas semanas, en lo que parece ser una rama del llamado «turismo de venganza». un concepto más nuevo que se refiere a los consumidores que están más dispuestos a viajar después de las restricciones de cierre.
«Definitivamente ha habido una mayor demanda este año», dijo a CNBC Elif Yazoglu, gerente general de DoubleTree by Hilton en el resort Jumeirah Beach de Dubai.
«Todos necesitan volver a la normalidad, ser sociables, compartir una comida con familiares y amigos, tener conversaciones ligeras y muchas risas. El brunch es una opción relajada de fin de semana para hacer esto».
Según Yazoglu, trasladar el brunch del hotel a un sábado se realizó sin problemas en términos de aceptación de los huéspedes.
«Como el fin de semana ha cambiado para todos, aquellos que antes se tomaban un viernes libre pero ahora trabajan ese día obviamente prefieren el brunch del sábado».
Agregó que después de unos años difíciles para la industria de la hospitalidad debido a Covid, 2022 ha sido optimista, ayudado por un clima excelente, la emoción que rodea a la Expo 2020 y las tendencias de viaje que regresan a la normalidad.
“También descubrimos que existe una gran demanda de espacios al aire libre, si el clima lo permite, y nuestro mayor activo es nuestra gran área de jardín con sus fabulosas vistas de Ain Dubai. [Dubai’s iconic observation wheel] y Bluewaters Island», dijo.
