Hace apenas un año, las redes sociales en China se inundaron de sentimiento antijaponéscon boicots a nivel nacional a los restaurantes japoneses tras la descarga de aguas residuales desde la dañada central nuclear de Fukushima al mar.
Pero en los últimos días los invitados ignoraron Preocupaciones de seguridadquienes, según múltiples informes de los medios, hicieron cola durante horas para comer en la cadena japonesa de sushi Sushiro, que ofrece platos de sushi en una cinta transportadora, a pesar de las amplias prohibiciones de importación y las inspecciones de seguridad realizadas por las autoridades de China y Hong Kong.
Según uno Informe en vídeo de TBS News Dig de JapónDecenas de personas se sentaron en sillas en la sucursal recién inaugurada en Xidan Joy City y un letrero dentro de la tienda informaba tiempos de espera de «más de 180 minutos».
Los comensales se sintieron atraídos por los precios relativamente bajos, que oscilaban entre 10 yuanes (1,4 dólares estadounidenses) y 28 yuanes (4 dólares estadounidenses) por plato de sushi, así como por la promesa de utilizar sólo productos chinos tras la prohibición de las importaciones, según los informes.
«Los restaurantes japoneses que sirven mariscos se han enfrentado a vientos en contra desde la liberación de agua tratada de la planta de energía nuclear de Fukushima Daiichi», dijo el informe de TBS News Dig. «Pero el sushi de cadena de montaje, donde se puede disfrutar de comida japonesa a bajo precio, se está volviendo cada vez más popular».
Aunque Sushiro, propiedad del grupo japonés Food & Life, ya cuenta con más de 40 tiendas en China, la empresa pretende expandirse, según el periódico estatal en inglés The periódico chino.
«A diferencia de otros restaurantes, en el Restaurante Beijing hemos introducido pantallas digitales de autoservicio y un sistema de cinta transportadora para la entrega de alimentos a cada mesa, haciendo que el proceso de pedido sea más divertido y conveniente», citó el periódico a Kazunari Matsuda, gerente general del Restaurante Beijing Sushiro. , como dice en uno Informe del 22 de agosto.
«Un restaurante de sushi es más adecuado para cenar en el lugar debido a sus características únicas», dijo Matsuda. “Una gran proporción de nuestros clientes tienen entre 18 y 35 años, incluidos estudiantes y trabajadores de oficina. También hemos recibido a muchos invitados extranjeros de Europa y Estados Unidos en nuestros restaurantes de Shenzhen y Tianjin”.
La pandemia de COVID-19 no ha afectado significativamente las operaciones y la marca se ha limitado a cocinar en tiendas en lugar de depender de cocinas centralizadas, dijo.
Sushiro también opera alrededor de 30 restaurantes en Hong Kong y más de 40 establecimientos en Taiwán, así como más de 800 establecimientos en todo el este de Asia, incluidos Tailandia y Singapur.
Debate en línea
Los informes provocaron acaloradas discusiones en línea. Un comentario japonés en un informe de TV Tokyo dijo que las colas para los comensales decían mucho sobre la seguridad de la comida japonesa. Mientras tanto, los comentarios chinos se burlaron de la gente por acudir en masa a la tienda y los acusaron de tener «mal juicio».
El propietario de un restaurante japonés en Hong Kong, que se identificó como Master Kong, dijo que su negocio se había visto muy afectado por el sentimiento antijaponés masivo.Pequeños partidarios rosados del gobierno chino. el año pasado.
Aunque ha habido signos de mejora en los últimos seis meses, ha cerrado dos de cada cuatro de sus sucursales en la ciudad, según un informe reciente en Hong Kong. Ming Pao Según un periódico, aproximadamente un tercio de todos los restaurantes japoneses de Hong Kong cerraron el año pasado.
Master Kong cree que incluso si el gobierno de Hong Kong levantara la prohibición de las importaciones de productos del mar japoneses, dada la situación económica actual, no mejoraría significativamente el éxito empresarial.
«Muchos restaurantes no pudieron sobrevivir y tuvieron que cerrar», afirmó. “No creo que haya un auge repentino en los negocios sólo porque [those restrictions]».
Dijo que la prohibición del marisco actualmente sólo se aplica en la región de Kanto y que sus restaurantes pueden seguir obteniendo ingredientes de Kansai y Hokkaido. Sin embargo, podría haber retrasos en la entrega porque las autoridades del aeropuerto insisten en llevarse los ingredientes para las pruebas de radiación.
Sin embargo, no considera que las prohibiciones sean la razón principal de la desaparición de tantos restaurantes japoneses en la ciudad.
«No creo que veamos un regreso gradual de los restaurantes japoneses a Hong Kong», dijo Kong, citando una tendencia creciente entre los hongkoneses a cruzar la frontera hacia China en busca de aventuras culinarias.
Los habitantes de Hong Kong también han recientemente acudió en masa a Taiwán y el propio Japón para disfrutar de la cocina local y Abastecerse de suministros.
Dijo que muchos en la ciudad han adquirido el hábito de pedir comida durante las restricciones pandémicas.
«Eso es un problema porque pueden simplemente hacer clic en un botón de una aplicación y recibir la mercancía inmediatamente», dijo. «No se van a sentar a pedir una botella de sake ni a probar alimentos importados».
«Sólo quieren llenar sus estómagos».
Traducido con informes adicionales de Luisetta Mudie. Editado por Malcolm Foster.
