Se ve un cartel frente a la sede de Starbucks en el Starbucks Center en Seattle, Washington, el 3 de julio de 2024.
David Ryder | Imágenes falsas
Hace más de una década Starbucks Compró su primera finca de café en Costa Rica. Ahora el gigante del café ha añadido dos más a su cartera.
La compañía con sede en Seattle dijo el jueves que ha invertido en otra finca en Costa Rica y la primera en Guatemala, con la esperanza de acercarse a su objetivo de proteger su suministro de café del cambio climático.
El aumento de las temperaturas, las heladas en Brasil, tres años consecutivos de La Niña y otras condiciones climáticas extremas han afectado la producción de café y presionado la oferta en los últimos años. Para Starbucks, que compra el 3% del café mundial, la escasez puede significar dificultades para encontrar granos de Arábica y precios más altos para sus clientes. Según la Oficina de Estadísticas Laborales, los precios al consumidor del café han aumentado un 18% en los últimos cinco años hasta agosto.
«Las heladas en Brasil ya han afectado los volúmenes hasta en un 50%, por lo que podríamos tener un impacto realmente serio en la disponibilidad del producto, y eso se está volviendo más común en todo el cinturón cafetalero», dijo Roberto Vega, vicepresidente de investigación y cultivo de café global de Starbucks. y desarrollo y sostenibilidad.
El cinturón cafetalero es la región ecuatorial con condiciones ideales para el cultivo de granos de café.
Un trabajador corta y recolecta frutos de café en una plantación de café en Heredia, Costa Rica, el 3 de febrero de 2023.
Ezequiel Becerra | AFP | Imágenes falsas
En las dos nuevas fincas, Starbucks estudiará cómo se desempeñan las variedades híbridas de café en diferentes altitudes y condiciones del suelo. Las características de las plantas híbridas incluyen una mayor productividad y resistencia a la roya del café, un hongo que prospera en temperaturas y precipitaciones más altas.
«Podemos desarrollar nuevos híbridos, pero el hecho de que un híbrido funcione en un país y bajo ciertas condiciones no significa que funcionará en todas partes», dijo Vega.
El equipo de Vega también espera abordar otros desafíos que enfrentan los productores de café que no son el resultado directo del cambio climático.
Por ejemplo, la nueva finca guatemalteca de la empresa es pequeña, el suelo está agotado y la productividad es baja. Starbucks espera cambiar las cosas restaurando su suelo y luego utilizando esos conocimientos para enseñar a otros agricultores a hacer lo mismo.
“La finca no necesariamente está en buenas condiciones y eso es exactamente lo que buscábamos. Queríamos una granja que realmente reflejara los desafíos que enfrentan los agricultores hoy”, dijo Vega.
En su segunda finca en Costa Rica, ubicada junto a la Hacienda Alsacia existente, Starbucks planea utilizar drones, mecanización y otras tecnologías para abordar la escasez de mano de obra que enfrentan muchos agricultores latinoamericanos.
Starbucks eventualmente planea comprar dos granjas más en África y Asia, ampliando su cartera agrícola en todo el cinturón cafetalero.