Chipotle lanzará inicialmente Farmesa Fresh Eatery en su próxima ubicación de Kitchen United en Santa Mónica.
Via Chipotle Mexican Grill
Chipotle Mexican Grill abandona su escisión de Farmesa Fresh Eatery después de que su socio Kitchen United cerrara sus cocinas fantasma.
Hace poco más de un año, Chipotle anunció la apertura de su primer local de Farmesa en Kitchen United en Santa Mónica. El menú del spin-off se centró en tazones personalizables. Su marca es un acrónimo de “granja” y “mesa”, la palabra española para mesa, para comunicar su enfoque de la granja a la mesa.
Pero la cocina fantasma de Santa Mónica cerró en febrero cuando la empresa matriz tuvo problemas financieros.
Curt Garner, director de tecnología y clientes de Chipotle, dijo a CNBC el miércoles que la compañía no tiene planes de abrir una versión independiente de Farmesa. Sin embargo, la marca sigue viva en el laboratorio de innovación de la empresa para nuevos elementos del menú, afirmó.
El enfoque principal de Chipotle ahora está en su propia marca, tanto en EE. UU. como fuera de EE. UU. a través de su floreciente negocio internacional, dijo el miércoles el director ejecutivo Brian Niccol en la conferencia telefónica sobre resultados de la compañía.
«Obviamente, si se presenta la oportunidad, tendría sentido para nosotros hacer algo fuera de la marca, así que nunca diría nunca, pero ese no es nuestro enfoque en este momento», dijo a los analistas.
En cambio, la empresa se centró en mejorar la eficiencia y la velocidad de sus restaurantes para impulsar las ventas. Las ganancias y los ingresos de Chipotle en el primer trimestre superaron las estimaciones de Wall Street el miércoles.
En noviembre, Kitchen United anunció planes para cerrar o vender todas sus ubicaciones a medida que realiza la transición al software. Las cocinas fantasma, también conocidas como cocinas en la nube u oscuras, permiten a los restaurantes preparar comida exclusivamente para entrega a domicilio.
La popularidad del formato se disparó durante la pandemia cuando los restaurantes buscaron formas de hacer más rentable la entrega de comida a domicilio. Pero a medida que los clientes volvieron a cenar en persona y el capital se volvió más caro, muchas nuevas empresas de cocinas fantasma como Kitchen United tuvieron problemas.
En marzo, el fundador de SBE, Sam Nazarian, compró las ubicaciones restantes y la propiedad intelectual de Kitchen United por un monto no revelado para formar una nueva empresa, Everybody Eats.
