CBD de Singapur al anochecer.
Eduardo Tian | momento | imágenes falsas
La guía Michelin incluyó esta semana 17 puestos de comida y dos restaurantes en Singapur en su lista Bib Gourmand.
Se incluyeron en la lista un total de 79 establecimientos de servicio de alimentos en la ciudad-estado, frente a los 67 del año anterior.
En la categoría «Bib Gourmand» se premian establecimientos de restauración económicos, que según nota de prensa de la empresa son seleccionados por examinadores anónimos.
Los dos restaurantes agregados a la lista de 2023 son Kok Sen, que existe desde hace más de 50 años y sirve platos locales como pollo con pasta de camarones; y The Coconut Club, que, según el comunicado de prensa, ofrece un menú temático de coco con un popular set de nasi-lemak.
Los 17 puestos de comida, muchos de los cuales sirven un plato principal, incluyen:
- Beach Road Fish Head Bee Hoon – Pescado en Rodajas Bee Hoon (Fideos de Arroz)
- Du Du Shou Shi – tu tu kueh (pastel de arroz al vapor)
- Heng Kee: caldo al curry, hojaldres de tofu y pasteles de pescado personalizados
- Arroz con Pollo Ji De Lai Hainan – Juegos de Arroz con Pollo
- Kwee Heng – Pato guisado deshuesado
- Nam Sing Hokkien Fried Mee – Hokkien-Mee frito (fideos de huevo) con gambas
- #18 Zion Road Fried Kway Teow – Fideos Kway Teow
- Singapur Fried Hokkien Mee – Hokkien Mee
- Calvo Huat – fideos «secos» o «sopa»
- Sopa De Pescado Tai Seng – Sopa De Pescado
- Young Chun Wan Ton Noodle – Fideos de huevo elásticos
En el Mercado y Centro de Alimentos de Geylang Bahru, el puesto de tallarines Hui Wei Chilli Ban Mee, la sopa de espinacas y el cheok kee recibieron premios. Este último es famoso por su plato de pato marinado en soya, dijo Michelin.
Hay otros tres puestos en Adam Food Center: Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle, Bahrakath Mutton Soup y Selamat Datang Warong Pak Sapari, conocido por sus platos de fideos malayos según Michelin.
La selección completa de los restaurantes con estrellas Michelin de Singapur se anunciará en una ceremonia de entrega de premios el 27 de junio.
